久违的味道～水粿

以前在新加坡工作，常常有机会吃到水粿，
但是自从怀孕回马后，再到越南来，
都不曾吃过，已经有好几年的事了。
这味道渐渐忘掉。。。
终于有机会让康妈回味味道了，
在安琪玲的家发现了水粿的踪影。
看看食谱和材料还蛮简单的，
应该可以应付，就来挑战一下水粿的制作。

食谱取自：安琪玲    （康妈有调整）

材料：
150克 粘米粉
 660ML水
1 大匙粟米粉
 1/4小匙盐
 2大匙油

馅料：
300克甜菜圃（250g咸菜圃）
 50克蒜茸
1大匙虾米
 1大匙糖
菜油  
（自家叁巴酱）


做法：
1。热锅，热油炒香蒜茸，虾米和菜圃。
2。小火煮至软，加入糖，拌匀。（加进叁巴酱）
3。将粉混匀后倒入水，拌匀。
4。将3倒入锅后小火煮至浓稠。（开始有透明物便熄火）
5。把4放入小碗，以大火蒸25分钟。

温馨提示：
1。因为买错菜圃，所以用咸的，但味道也不错，记得要泡水。
2。加进叁巴酱是因为康妈以前吃的都带点辣，比较有风味。
3。粉浆不要到太满，太满的话，蒸时粉浆会流出来。

因为怕隔天的水粿会酸掉，所以只留了3个当早餐。

结果并没有酸，口感也很好。

淡淡的水粿，配上微辣的菜圃料，

真的好吃！

加上一碗白果腐竹薏米糖水，

便是一顿百分百来自康妈的爱心早餐。