影子闲聊

我家的第一奖

2011-04-17T01:16:00.000+08:00

不好意思，

已经过了好几天了，才发感言。

首先要谢谢靓师奶，谢谢vivian大方的把奖颁个康妈，

再次谢谢你们！

接下来要选15最爱的部落格，

但是家家都很优秀，康妈无法割爱，

各位姐妹们你们都是康妈的最爱，奖就自己领回家吧，

别客气！

关于我的7件事：

1。嫁给了一位木纳又没趣的男人，但是他是我的Mr.right。

2。拥有了第一个爱情结晶，渴望再添一个可爱的baby girl。

3。在越南生活了一年，但是时刻都想回大马定居。

4。厨艺有进步，家里也有自家的蛋糕当早餐，十分自豪。

5。迷上韩国，韩剧，韩语，对韩星姜志焕情有独钟。

6。渴望带宝贝去Disney，宝贝超爱Mimi mouse（Mickey mouse）。

7。希望自己要耐心，改改坏脾气！

口口玉米～玉米糕

2011-04-12T23:41:00.000+08:00

这款糕点在靓师奶家看到时，
脑袋里就出现了玉米的味道，就像口里在吃着似的。
那一刻，康妈就把食谱带走了，
要的不是想象的味道，而是真正可以满足口福的食欲。
记忆中好像孩童时期有吃过这种糕点，
但是没有太多的记忆了！

玉米糕食谱：来自靓师奶
Ingredients :
400 gm creamy sweet corn (罐頭碎玉米粒 400克)
150 gm sugar (糖 150克)
100 gm custard powder (蛋黃粉 100克)
20 gm corn flour (玉米粉 20克)
400 gm coconut milk (椰漿 400克)
600 gm water (水 600克)
5 pieces pandan leaf (香蘭葉 5片)

Directions :
1.將玉米粉和糖放在鍋子，加入椰漿攪拌均勻成麵。
2.加入水、罐頭碎玉米粒、香蘭葉拌勻。
3.開中火，一邊煮一遍攪拌，以免底部焦掉。
4.煮至滾改小火繼續煮10分鐘左右，至麵糊濃稠。
5.離火，馬上倒入模子內，放涼后凝固，冷藏后食用更佳。

少少的战利品，大大的满足

2011-04-12T23:11:00.001+08:00

康妈回来了，
消失了一段时间，终于再度出击了。
新年后，来了一个6天5夜的回家记，
真的有够累！
从越南到马六甲到怡保到马六甲到越南，
短短几天，还真的有很多事都来不及办，
也没有多余时间，好好休息。
只有在赶，在车，在机场，在飞机的感觉。
没有太多时间，
只可以在有限的时间败了一些烘焙用品，
以及康妈梦寐以求的蛋糕书，
已经很高兴了。
在越南真的很难找，还要到处拜托人也未必找到。

回到越南，
康妈家的电脑尽然闹脾气，花整个星期才修好。
以为荒废已久的部落格，可以从见天日，
偏偏康妈手部的旧患发作，痛到不方便多活动，
就没有趴上网了。
今天开始要努力，勤奋了！

随便买了一些，本来自发面粉想多带两盒，
可是怕被怀疑是毒品，也只有带仅有的一盒了。

很宝贝的纸杯，在越南超级难找。
后悔败太少了。

应该很熟习的蛋糕书，两本都很赞。
Carol的蛋糕书找不到，所以留到下次再买，
一定要成为收藏。。。。

康爸败的一本。
翻看了一下，菜肴很不错，
但是调味酱汁要用很多种，有点复杂。

炒萝卜糕的好滋味

2011-02-17T14:57:00.000+08:00

记得小时候，
每个星期只有一天有机会吃炒菜头糕，
那流动小贩一星期才来一次，生意超好的。
随着时间的流逝，菜头糕的配料少了，
但是价钱就从康妈记忆的五毛钱卖到现在的两块多马币，
小贩也从当年的小伙子卖到现在阿叔了！

长大了，
虽然没有了孩童时期对菜头糕欲望，
但是偶尔也想回味一番，
那韭菜味，鸡蛋香，菜圃和豆芽的爽脆。
找了很多相关食谱，
决定有机会的话会一个一个的试做，
希望会找到一个自己百分百醉心的萝卜糕食谱，
来做康妈独爱的炒萝卜糕。

食谱取自：Casey家
材料：
350gm 白萝卜
250gm 粘米粉 (Rice Flour)
20gm 木薯粉 (Tapioca Flour)
500ml 水
50gm 干虾米
1条腊肠

调味料：
1 tsp 盐
1 tbsp 糖
1/2 tsp 鸡精粉 (康妈没放)
1/2 tsp 胡椒粉
做法：
1. 白萝卜刨丝，煮了过滤备用。
干虾米和腊肠切到小丁。
2. 调味料，粉类和水混和搅拌均匀。
3. 热锅，把干虾米和腊肠吵香，
加入白萝卜，炒至均匀。
4. 把(2)倒入，用小火搅拌至又浓又粘。
5. 把面糊倒入涂了油的盘，用大火蒸45分钟。
6. 蒸好后，等白萝卜糕完全凉透后切。
（蒸，煎，炒任君选择）

炒萝卜糕食谱：
萝卜糕
韭菜   适量
鸡蛋 1粒
菜圃   适量
调味：
叁巴
酱清

俗气的红玫瑰

2011-02-16T14:49:00.000+08:00

前几天家里的网络出现问题，
一直上不到网，
还以为会像往常一样过两天就会没事了，
所以也没有多想，就乖乖的等待。
可以已经过了好几天还是没有网络，
再也忍不住，请朋友打电话问一下，
才知道是家里的modem有问题，
早上电讯公司派人来换了一个新了。
终于，康妈找回了人生的乐趣，
没有网络的日子真的很难受，好像和世界隔离了，
没有了欢乐。。。。

没有上网的夜里，十点钟就睡觉了，
真的有点夸张，夜猫子的康妈还真的不习惯。
也好难得有充足的睡眠。
在踏入情人节的时分，康爸把康妈叫醒了，
手里捧着一束花，送给康妈了！
被吵醒时有点生气，但是又有什么理由生气呢？

很俗气的红玫瑰，不是康妈杯茶，
康爸说没有太多选择！

N年没有收到康爸的花了，
还有点意外。
几年前的情人节也曾经有过这样的惊喜！

如果是宝贝把花送康妈的话，
康妈会更高兴，更意外。
看来康爸还是要多学习学习！

喜欢梁静茹的歌，
她“分手快乐”里，有一段很贴切的词：
其实爱对了人，情人节每天都过

好贵的“两口面”

2011-02-09T00:22:00.000+08:00

每当夜阑人静的时候，
往往是脑筋最清晰的时间，
可是就可能有“叽哩咕噜”的声音伴随着，
这时是增肥的绝佳良机。
康妈以前一直有吃宵夜的习惯，
但是宝贝出生后就很少了。
现在就偶尔会吃，
少吃不是怕肥，而是懒惰去买去弄。
不过以康妈一路的情况来看，
康妈是吃不胖的人。（很欠扁）
康爸偶尔夜归会打包宵夜回来让康妈果腹！
只是有时打包回来的面好贵，还吃不饱，
康妈自称那包为“两口面”。。。。。

就是这碗面，
5颗云吞，一片虾饼，几根韭菜，面和汤

云吞味道是挺鲜的，
有鲜虾粒也有爽口的马蹄粒，好吃。
汤头因为有加韭菜，所以很鲜甜。

看到了吗？
这碗面还没有吃过，面条只有夹起那一点点，
大口一点两口就吃完了。
“两口面”没有被康妈喊错吧！
康妈开玩笑的说吃这一碗面要一条一条吃，
才会感觉很多。

配料满满之～面粉粿

2011-02-05T01:46:00.000+08:00

话说康爸最近因为忙碌，
再加上已经很久没有好好的休息，
终于败在细菌的手里，
发高烧39度，还发冷，发热的。。。
还好经过一番苦战，终于战胜病魔，
只是胃口还是欠佳，不想吃饭。
康妈就花点心思，
让康爸可以吃到已经很久都没有吃过的“面粉粿”

面团食谱取自：icafee家
材料：
面粉500g
清水200ml
蛋1粒（打散）
盐少许

做法：
1. 将面粉、鸡蛋、盐拌匀，加入清水搅拌搓成面团。
2. 分割成小粒，盖上保鲜纸休面一小时。

别小看这碗面，从汤头到配料一点都不简单，
花了康妈一个下午了。
没有办法，谁叫康妈和康爸都是挑食的人。

汤头：
生鱼骨一尾，煎香熬汤，加盐调味，最后加鸡蛋煮成蛋花。
（康妈家常常都会有鱼骨，宝贝吃鱼肉）

配料：
炸生鱼片、炸肉丸、生菜、炸小虾干、炒过的木耳肉碎。

本来那炸小虾干和木耳肉碎，
是想用来拌面粉粿，来个干捞的，
这样就多了一个选择，但是汤的也很真点！

一片一片面粉粿，一片一片心意！

健康平安+不是很卜卜脆烧肉

2011-02-05T01:12:00.001+08:00

刚刚才踏进大年初二，
就被通知友人发生车祸被送进医院。
知道消息时真的很惊讶，也很担心，
但是碍于宝贝，康爸生病刚痊愈，再加上语言不通，
所以夫妇两人都没有在第一时间赶到医院，
只是留在家里等待进一步消息。
年三十晚，还一起吃团圆饭，
一起喝红酒，一起拍照，一起开玩笑。。。
怎么会这样呢？也不知道是否很严重，
真的很着急。
虽然和友人没有很深交，
但是只要有什么事找他帮忙，他都一定尽量的去办。
同时也是一位超级疼爱康妈家宝贝的人，
宝贝生日送了一辆脚踏车作为礼物，
新年前，也买了3件超帅气的衣服给宝贝，
平时也偶尔会买一两样玩具给宝贝。

早上另一位友人带来消息，
友人与的士相撞，跌到在路上翻滚了几个圈，
头部经撞击，倒血如流。
伤口已经缝合，但是伤口从前额到后脑，有6、7寸长。
脚部因为有积血，也已经动手术把瘀血清除了，
应该要一段时间才可以走动，
身上还有其他伤口。
听了都不懂该喜还是悲，
但是最重要的是友人还活着，健康的活着。
下午本来打算和康爸一起去医院探望他，
但是友人知道只要有我们夫妇两人出现，
就一定也会宝贝出现。
他特地的要求不要带宝贝带到医院去，怕会吓坏宝贝，
也不需要我们去探望他。
但是最后康爸做代表自己去探望他，
也说好由康妈煮粥、炖汤，再由友人送去医院，
毕竟是朋友，这只是一点心意，
也比不上平时他对我们的好。
真的衷心祝福他可以平安健康，赶快痊愈。

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今天真的没有心情，烤烧肉。
但是肉已经腌好，肚子还是会饿，
饭还是要吃，所以也都把肉烤成烧肉。
只是康妈第一次自己烤烧肉，味道和口感都不错，
但是离好吃还是有距离。
先说味道，
因为买到的两块肉已经被切开不是完整的一大块，
放进烤箱时很难“排排站”起来，
铺上去的盐也容易掉，所以味道有点咸了。
至于口感是因为有些皮可能没有叉到，
所以有些就不是很脆。
无论如何，也算是一个好的开始。

没有很迷人的外表，
但是比起外面买到偶尔会有猪臊味好吃。

这里只是一小部分，
还有一些康妈留起用来炒菜。
是不是精明的师奶呢？

感谢蔚蓝月夜的分享
参考omylife的食谱
（康妈有调整）

材料：
三层肉 1KG
粗盐半包（幼盐）

腌料：
绍兴酒 1/2 汤匙
幼盐 2 茶匙
糖 1/8 茶匙
五香粉 1/8茶匙
鸡粉 1/4茶匙（没放）
沙姜粉 1/4茶匙（没放）
（胡椒粉少许）

做法：
1）将猪肉洗净，皮的部分用刀刮清洁，去掉毛和污秽物。
2）煮滚一锅水，将猪肉放入，煮8-10分钟至五分熟，
取出，过冷河。
3）猪肉待凉后抹干水分，用叉在猪皮表面上叉送。
【这动作很重要，是烧肉皮卜卜脆的关键】
4）在肉表面上抹上绍兴酒，然后才均匀抹上腌料
【腌料预先混合-除了酒】
5）（将涂抹好腌料的肉放置冰箱冷冻隔夜）
【原食谱是吊起来风干4-5小时】
6）用锡纸将肉包裹起来，皮的部分不要掩盖到，
锡纸要比肉高最少1寸，而锡纸和肉之间不要有空隙。
7）包好肉，在肉表皮上置放1寸厚的幼盐，
轻轻用手压一压，让盐紧实，
表皮的每一部分都要被盐覆盖及不要被锡纸遮到。
8）预热烤箱230度15分钟，将肉放入烤箱烤50分钟。
9）取出烧肉，将粗盐刮掉，
再将肉送入烤箱210度烤20-25分钟，
烤至表皮酥脆。

海绵蛋糕

2011-01-29T16:27:00.001+08:00

年关将至，几乎每家都好忙碌，
办年货，大扫除，
但是康妈却如常一样过，
可能在越南没有什么朋友，
所以没有什么需要特别准备。
今年将是宝贝与康妈第一次在越南过新年，
也是一家三口第一次一起过的新年，好期待。
在越南，新年气氛康妈觉得不是很浓，
可能少了喜气洋洋的贺年歌，
还是康妈听不懂呢？
装饰方面也没有看到很多灯笼，鞭炮或大红的挂饰，
取代的是黄梅花（？）的贴纸，饰物。
（因为最近都是康妈带宝贝逛街，不方便拍照，所以只能用文字来形容。）

既然这样，
就把多出来的时间烘个蛋糕。
看在标题“超松软的海绵蛋糕”上，
就决定亲身体验一下，到底有多松软。。。
食谱请到东东家拿。

号称“超松软的海绵蛋糕”，
当之无愧，真的很松软，
会让人不自觉的多吃一两片。
康妈想如果是香橙口味的话，会更加受欢迎。
下次康妈尝试换成“香橙海绵蛋糕”。
喜欢这种口感的蛋糕，再加上材料和做法都很简单，
最、最、最适合新手的康妈！

这是康妈用的Sponge Cake Mix Powder，
已经调和了面粉，糖，发粉等。。。
没有特别原因选这牌子，就只有一种选择。

越南小吃之粉卷

2011-01-28T15:18:00.000+08:00

众多越南小吃里，特别喜欢粉卷。
有点像大马有馅料的猪肠粉，
但是配料和酱汁都有很大的差别。
街边摊卖粉卷通常都是现做现卖，
粉皮是现蒸的，再包上以猪肉为主的馅料，
配上一两片扎肉，还是鱼豆腐，
或者是摊主的特别配料都不一定，
因为每个摊位都有不一样的配料，
最重要越南特色的薄荷叶和百搭的鱼水酱汁绝对少不了。
这样的粉卷比较起来清淡很多，
没有很浓郁和复杂的味道，
但却能带来阵阵的薄荷香。

简单的一盘粉卷，再上配料，沾点鱼水，
是全新的尝试，但也容易让人接受。

粉卷的配料熟豆芽菜，黄瓜，薄荷叶，
炸葱以及越南著名的扎肉。
软绵的粉卷配搭着爽口的黄瓜片与豆芽，
再上猪肉碎与黑木耳的咬劲，
口感很不错。

粉卷内馅大特写，
有重胡椒味的肉碎，黑木耳，还有沙葛。

遇到贱+cheap精，真的该来一杯冰凉饮料

2011-01-26T00:01:00.000+08:00

这杯冰凉的苹果雪耳炖无花果来的真是时候，
康妈今天非常的生气，全身滚烫，
正需要降降火。。。。
话说康爸的员工宿舍一共住了5大1小，（康妈一家三口）
水电费是自费，一直都是除5份，
从来都没有反对声，也都过了这么久。
前两天康爸的老板把未满试用期的大马籍厨师（阿荣）给辞退了，
把机票订在今天下午，让他回马。
可是就惹康妈生气了，
12月份的水电费前几天才才刚刚交齐，
有用电脑的就要交56万，（网络费）
没有的就50万一个人。
越南的水电费不用去邮局或什么地方还，
会有政府人员到每家每户去收，所以是逃不掉了。
每次都是康妈先出，等收起了，一次跟大家收。
没想到，这个叫阿荣竟然如此的无良，如此的cheap，
常常借机逃避。今早遇见他还若无其事的，
如果是十多二十万也就罢了，
但是他60万+30万（1月份半个月）不是小数目，
康妈一定要讨回了，所以就。。。。

康妈：阿荣，你看到门上的纸条吗？（小声和气）
阿荣：我想知道水电费，你们怎么算？（不耐烦）
康妈：电费除5，水费这个月除6。（小Hot）
阿荣：点解除6？（质问）
康妈：你带女人回来，所以我除6，你给两份。（理所当然）
阿荣：不可能咯，只是冲1次2次凉，你也要算。（生气）
康妈：哪里是1，2次，已经很多次了，我才要算。（大声）
阿荣：我房只有一台冷气，我不给那么多，
你们有电脑，有煮饭，我没有，我自己跟老板讲。（大声）
康妈：好，你自己跟他讲。（生气+大声）

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本来康妈真的不想公开别人的隐私
但是就是那个无良“阿荣”实在令康妈生气，
所以康妈要爆料了。。。

阿荣本名零见YING。（谐音）
去年10月尾因朋友（祥师傅）介绍飘洋过海来越南工作，
说是在KL工作很难维持，要供屋供车，
来越南工作是想存钱把拍拖10年的老师女友娶回家。
刚到越南时跟康妈说，我一个月花800万就够了，
其他的我要存起来。
那时康妈就说，讲是这样讲，但是是不可能的。
他说，我一定可以的，我不会出夜街，放工就回来。
康妈笑笑！

一个月后，开始有不回来睡的情况，
再来竟然趁大家睡着时带女人回来，早上8点才走。
到后来竟然放工跟着回，早上送上班。
大家都看在眼里，只是不要太过分，就相安无事了。
但是事情不会那么的完美，
你退一步，人家就走前一步，过分！
一日阿荣的休假，
过夜的小姐竟然只包着毛巾就这样走出来冲凉，
被康妈看到了，就很生气的等小姐走了后，
第一次跟阿荣理论去。。。

康妈：阿荣，我有话跟你说。
阿荣：啊？做莫？
康妈：是不是应该要尊重一下大家，
怎么可以这样不穿衣服就走出来，这样很难看。
阿荣：她没穿衣服吗？
康妈：我不知道，不要问我。你要省酒店钱可以，
但是是不是应该等大家睡了才带来。
我们还没起来就好离开，没有见到面不会尴尬。
阿荣：哦！是啊，这样啊！她没穿衣服吗？（迷惑+不好意思）

一个口口声声说要存钱结婚，
但是才一个月时间就去找女人的男人，
康妈实在对这个人没有好感，也觉得他很恶心，
同时很可怜他那当老师的女友，
满心期待让这个男人存够钱回来跟自己结婚，
谁知道却背着自己风花雪月。

阿荣被“炒鱿鱼”，
一直认为是康爸造成的，却没有反省自己的工作态度。
外籍华侨通常要帮忙管理厨房，
吩咐安排工作给助手，而不是在那边洗菜，
然后说不懂越南文，而推卸责任。
康爸刚来越南也是不懂越南文，但是就叫人帮忙翻译，
看多了就大概懂了。
这个阿荣工作慢，没有拼搏，上班等下班，
月尾等月头，月头等出粮。
领比越南人多几倍的薪水，却做一些打杂的工作。
一直怪康爸没有教他，帮他。。。
自己却不积极去学，去看，去做。
如果康爸要讲他坏话不到一个月他就sayolala了，
如果康爸没有给他机会，肯定做不到两个月，
如果康爸没有跟老板求情，老板早就宰了他。
但是想想现在快过年了，在这么忙的时间也要把他辞掉，
就可以看得到，他是多么的多余。

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后记：
结果阿荣去到公司，
只留给老板30万和钥匙就去机场了，
真的是竟然有这种算死草，贱精。
这时的老板已经知道发生什么事了，
康爸跟老板讲了。
老板也懒得跟他这种人多讲，少的老板将会补贴给回康妈。
1月份水电算4人分。
过后老板跟康爸说很后悔这么迟才让他回，
应该早点辞掉他，都是康爸的错留着他。
听说那天老板跟他说明天不用来上班，
那天是他的lastday，工钱算到27号给他时，
他竟然这样回答老板：
我预算了，在这里只是等去河内。
老板无言以对。。。

康妈说啊：
小哥，你可想的太天真了，
河内的餐馆是子母餐馆，这里的老板不用你，
你还想去河内？
别以为祥师傅可以照着你，他只是工人，不是老板，
而你竟然这样跟老板讲话，
真的不知好歹。
本来康妈觉得亏本了，1月份竟然要帮这样的人多付钱，
但是康妈后来觉得赚到了，
起码家里干净多了，不会有不3不4的人出现。
亏本的反而应该就是他，
竟然为了几十万，输掉了最重要，最值钱的人格。

ps：63万越南盾大概Rm100

送礼饼2～玉米脆片

2011-01-25T01:00:00.000+08:00

康妈打算送礼的两户人，都是有小孩的。
既然这样的话，
就做一个简单又讨人喜欢的～玉米脆片。
这个难度不高，
只要把火候控制好，就会出现金黄色的玉米片，
咬下去还会有卡兹，卡兹的声音。
康妈家的宝贝也是这次作品的小帮手，
宝贝他负责撒上巧克力米。

食谱康妈参考了Casey，Ching和康妈自己收藏，
做了调整。

材料：
牛油    120gm
Cornflakes   220gm
盐       1/4茶匙
糖     1大匙
蜜糖 3 大匙
巧克力米适量
做法：
1。牛油隔水煮溶，加入盐、糖和蜜糖搅均，熄火。
2。加入cornflakes搅拌混合，装入纸杯，撒上巧克力米。
3。用120C烘7分钟左右。

温馨提示：
因为有蜜糖，玉米片烤到微黄就可以了，不然很快会焦掉。

Ribena口味的葡萄果冻

2011-01-22T23:30:00.000+08:00

天气炎热，
吃下一颗冰冰凉凉的果冻，
热气渐渐的降下，感觉真的好爽！
康妈做这个Ribena口味的果冻，
纯粹是要送给常常帮康妈买菜的阿姐，
让她带回家给她的女儿吃。
因为上次的龙珠果果冻小妹妹很喜欢，
所以这次康妈就换一个口味看看。

这次康妈用小熊的模，看起来比较可爱。
小熊的怀里还抱着一颗葡萄，
是新鲜小葡萄。宝贝吃的高级货，
1kg卖12万，比黑加仑还贵，
康妈说：宝贝，你也太会选了，不贵不要。
这小葡萄带微酸，但很爽脆，
配上同样会有点酸味的Ribena，
爱吃酸的肯定会喜欢，很开胃！
但是不是人人都爱酸，希望小妹妹同样会喜欢。
毕竟是为小妹妹而设的。。。

溶在嘴里的～牛油曲奇

2011-01-22T03:08:00.000+08:00

终于托人买到挤花嘴了，
迫不及待的再挑战～牛油曲奇。
这次没有用上次的食谱，
改用了一款大获好评的简单食谱！
果然如实，真的很松化，好吃。
和之前那款相比康妈比较喜欢这款，入口即化，
那款是很松，但没有化，口感带点脆，
其实是各有各精彩，康爸就爱脆的饼干。

大家都建议用“金桶”牛油，
但是康妈找不到，就选用了其他牌子的牛油。
康妈喜欢带点咸味的，就用有盐的。
饼干带点咸香，咸香，是好吃，但是吃多了会有点腻。

食谱：来自阿莫食谱1

材料:（康妈有调整）
牛油 100克
糖霜/糖粉 25克
面粉 75克（低粉75）
粟粉 25克

做法:
1. 牛油與糖霜打滑。
2. 筛入面粉及粟粉混合成面团。
3. 用挤花袋挤出形狀，然後放入烤箱，
180度烤10-15分钟至金黄色。
（165度烤12分钟）

这个就是托人买的挤花嘴，
1包10万块，应该不算贵吧！
但是品质不是很好，都很薄，有点儿戏，
很多都是重复的，只是大小之分。

笑话一则：
日前QiQi的一个问题，
让康妈这次在做饼干时不敢开风扇，
想说她可能要提醒康妈，饼干被风扇吹到会很快软掉。
但是。。结果。。却让QiQi哭笑不得，
请看：
康妈，你、你、你.....
真是被你炸到了啦！
我指的风扇，
是烤箱里头的风扇。
不是室内的风扇啦！
我想说的是，
开烤箱风扇烤饼干的话，
饼干上色会比较均匀漂亮哦！

苦味～咖啡酥饼

2011-01-19T23:45:00.000+08:00

这个是个失败的作品，
除了试吃了2块以外，其他的已经请“桶”先生吃了！
这次不是烤焦了，而是味道问题，
原因还在请教Ching当中。
这饼干是在Ching的家被咖啡味给吸引住的，
来到康妈家竟然变成苦苦的咖啡饼干，
好难过，在等待的当儿，
咖啡味满屋飘香，真的有点陶醉，
可是现实好残忍！！！
咖啡酥饼～你等我，康妈还会挑战你的。
（下战书）

食谱取自：Ching

材料：
面粉125g（筛）
粘米粉60g（筛）
牛油125g
幼糖60g
即溶咖啡粉2大匙

做法：
1）把牛油，即溶咖啡粉和幼糖倒入盆里，
然后充分的搅拌均匀。
2）加入筛好的面粉和粘米粉，伴均成一软硬适中的面团。
3）将面团放在两张油纸的中间，捍成大概11/2CM厚，
再用模型切割出图案，然后排上巧克力粒作装饰。（康妈没有装饰）
4）置入预热烤箱，以180度烤20分钟至熟便可。

送礼饼～德式酥饼

2011-01-18T23:59:00.002+08:00

今天，觉得过得很充实，
虽然忙，忙，忙，但是却没有白费。
其实是没有打算烘饼干的，
宝贝睡午觉，康妈就一如往常的吃午餐，再为晚餐做准备后，
很有冲动的想再战之前的德式酥饼，
材料家里都有，就一股劲的动手做饼干。
因为上次的饼干做得不多，康爸嫌少，
所以这次就把本来的分量×2。
可能已经做过一次，有经验了，
做起来还挺顺手的，烤出来的饼干比之前的好看多了，
看了真的很满足，这次的饼干装满2个罐，
也装了不少进康妈和宝贝的肚子。
宝贝是康妈第一个捧场客，还常常说“好吃”。
好开心哦！康妈已经踏出第一步了，
希望以后可以为宝贝烘生日蛋糕。
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准备晚餐的时候，
一个两个打电话回来说今天不回来吃饭，就改变一下，
变成康妈自己的晚餐，
用了卤鸡翅的酱汁淋上米粉上，加点叁巴，
配上卤鸡翅和卤蛋，好吃到。。。。

“越南米粉”跟普通的不一样，
使用真正的米做成了，比较有粘性，
而且很有饱足感。
第一次用米粉配卤汁，想不到还真的很搭配，
通常康妈是用生面配的。
看来很多东西要试过才会知道好坏！

吃完晚餐，时间还早，兴趣大发，
又多做了一轮德式酥饼，打算送人。
还是一样分量×2，做完刚好是宝贝的睡觉时间。
好开心，很满足，
看到3罐饼干放在桌上，最重要的是康妈亲手做的。
（1罐看不到，放进铁罐了）

还不错吧，可以见人了，
打算再找找比较容易的饼干，过关就一起送人。

三大肤色～牛油曲奇

2011-01-18T00:44:00.000+08:00

别误会不是什么新发明，新研究，新口味，
而是康妈家烤出来的牛油曲奇，
竟然刚好有三种颜色，像大马的三大种族，
华人，马来人和印度人。
真是的，还挺沮丧的，好有挫折感！
到目前为止，康妈好像和焗炉的感情培养的不是很好，
康妈家的焗炉是挺“热情”的，而且还有点“情绪化”，
很难触摸！
为了确定康妈操作是否有出错，
已经连连的请教鲸鱼，感谢鲸鱼的意见，
希望妳不会嫌康妈笨，常常问一些看似很简单的问题。。。

还有令康妈头疼的问题，
就是到目前为此还没在这里找到烘培专卖店。
问了许多人都说没有。
（可能越南人的薪水很低，没有办法寻找烘培乐趣。）
康妈看了很多喜欢又想做的糕点，
但是碍于用具和材料有限，所以都没有办法去做。
连简单的满分，也因为找不到纸杯而拖，拖，拖！
康爸帮康妈问了货佬，也只有普通的纸杯，
没有那种有点硬度适合烘烤的纸杯。
好失望哦！
康妈下次回马不是要败很多用具回来？真的是伤脑筋！

牛油曲奇的挤花是康妈的DIY，
不可能会有花样，而且也是勉强可以用。
烤出来的饼干变成了薄薄的一片，像曲奇薄片。
烤了三盘，三盘都不同颜色，还真有性格！
可是味道却很好，也很香脆，康爸很喜欢。
本来是不打算把这么丑的饼干post上来，
但是很想自己记住做过的饼干，
就决定在这做个记录。
也许若干年后，康妈回头看会觉得很搞笑！

食谱：取自abbymonster

材料：
A. 牛油 250g
糖粉 100g
B. 低筋面粉 280g
C. 鸡蛋 40grams （大概grade c 的蛋1粒）

做法：
1. 用2号速度将A搅拌两分钟。
2. 然后以同样的速度加入C，搅拌1分钟。
3. 最后加入B，用1号速度搅拌一分钟。
4. 用挤花袋挤出形状，170度烤8-10分钟。
（康妈用160度烘10分钟）

贵族的体验~紫色牛奶果

2011-01-16T14:08:00.000+08:00

如果有看这篇，
一定知道康妈为什么怎么说。
是的，终于把紫色的牛奶果买回家了，
康妈可以尝尝，到底是不是真的有分别，
平民与贵族的果实。。。

紫色的牛奶果颜色很鲜艳，那里面又会是怎样的呢?

切开了，可以看到不再是纯奶白色的果肉，
（右下角是青色牛奶果的内部）
比较深的果肉还带点紫色。

紫色牛奶果吃起来，
口感跟青色牛奶果没差！
但是会比较多汁一点。至于甜度呢？
康妈吃了5个紫色牛奶果才做总结，
是的，紫色牛奶果真的比较甜，
但是，是完全紫色的才会这样。
大半部紫色，少半部青色的牛奶果不会那么甜。
简单来说紫色的甜度像一匙糖加进20ml的水，
而青色的是一匙糖加进50ml的水，
一口喝下便会明显知道那个比较甜。

咖喱鸡+葱油饼

2011-01-13T22:45:00.000+08:00

说实在的如果没有包装的香料，
康妈也不会煮咖喱。
第一过程太麻烦了，第二材料太多。
康妈这种懒人就是想贪方便，
但是也有自己再加葱蒜末进去，
康妈总认为没有加葱蒜末爆香是煮不出风味的。

就是用这包装咖喱香料，但是分量很少，
可能是适合煮干咖喱。
如果要煮比较多咖喱汁的话，就变得很稀了！
康妈自己加了点咖喱粉和调味，
才不至于像咖喱水般的。
下次康妈不会买这包装的咖喱鸡香料了，
反而上次康妈煮的咖喱杂菜包装香料，更有风味。

煮了咖喱就好想念Roti canai了，
既然没有就用葱油饼代替，将就一下嘛！
别以为康妈厨艺了得，尽然会做葱油饼，
还不是花钱买冷冻的。
虽然不比Roti canai 好吃，但是偶尔换换口味也不错！

椰丝飘香

2011-01-12T03:04:00.000+08:00

这小饼干是在阿莫家看到的，
标题是“让你抗拒不了，充满椰香的椰丝饼”，
并不是椰香吸引了康妈，
而是简单的材料和做法，最适合康妈这种新手了。
食谱拿到手，就是在盘算着什么动手，
因为康妈最近逛了很多网友家，偷了不少食谱，
都是一些康爸爱吃的小糕点，是想准备给康爸当早餐。
不然康爸回到公司可以不吃早餐，午餐，
然后到午休才吃一天中的第一餐，所以常常喊胃疼。
康妈看了还真心疼！
本来并不打算做饼干，是想做另一样糕点的，
但是缺少了一样材料，就先做这饼干。

外形不是很美，有大小之分。
也不敢做太大颗，怕外焦，内不熟。

这椰丝饼是有口感的，没有很松脆，

椰丝的味道也没有想象中浓。

不过还算不错的饼干。

椰丝饼：取自阿莫

材料：

低筋面粉80克

粘米粉10克

干椰丝20克

牛油90克

鸡蛋1大匙

糖粉50克

装饰：
干椰丝适量

做法：
1。牛油软化以后，倒入糖粉，用打蛋器打发。
2。打到牛油体积膨松，颜色变浅，呈轻盈的状态就可以了。
3。加入1大匙打散的鸡蛋。
4。继续用打蛋器打至鸡蛋与牛油油完全混合。
5。低筋面粉、粘米粉混合过筛，再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的牛油里。
6。用橡皮刮刀搅拌均匀，成为饼干面糊。
7。将1茶匙面糊（稍微弄圆形）放进迷你杯子，一个一摆在烤盘里,再撒上椰丝装饰。
8。将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤焙15-20分钟左右，到饼干表面金黄色即可。

久违的味道～水粿

2011-01-10T23:31:00.000+08:00

以前在新加坡工作，常常有机会吃到水粿，
但是自从怀孕回马后，再到越南来，
都不曾吃过，已经有好几年的事了。
这味道渐渐忘掉。。。
终于有机会让康妈回味味道了，
在安琪玲的家发现了水粿的踪影。
看看食谱和材料还蛮简单的，
应该可以应付，就来挑战一下水粿的制作。

食谱取自：安琪玲（康妈有调整）

材料：
150克粘米粉
660ML水
1 大匙粟米粉
1/4小匙盐
2大匙油

馅料：
300克甜菜圃（250g咸菜圃）
50克蒜茸
1大匙虾米
1大匙糖
菜油
（自家叁巴酱）

做法：
1。热锅，热油炒香蒜茸，虾米和菜圃。
2。小火煮至软，加入糖，拌匀。（加进叁巴酱）
3。将粉混匀后倒入水，拌匀。
4。将3倒入锅后小火煮至浓稠。（开始有透明物便熄火）
5。把4放入小碗，以大火蒸25分钟。

温馨提示：
1。因为买错菜圃，所以用咸的，但味道也不错，记得要泡水。
2。加进叁巴酱是因为康妈以前吃的都带点辣，比较有风味。
3。粉浆不要到太满，太满的话，蒸时粉浆会流出来。

因为怕隔天的水粿会酸掉，所以只留了3个当早餐。

结果并没有酸，口感也很好。

淡淡的水粿，配上微辣的菜圃料，

真的好吃！

加上一碗白果腐竹薏米糖水，

便是一顿百分百来自康妈的爱心早餐。

滋补靓汤~冬虫草泡参炖小乌鸡

2011-01-10T14:02:00.000+08:00

年关将至，人人就是一个“忙，忙，忙”。
康妈却和平常差不多，也可以说比之前有空，
因为已经一个多星期上不了“面子书”，
好想念当“农夫”的日子。
既然这样就炖个滋补靓汤补身。
泡参康妈每个月都会炖一次，补补气嘛！
可是这次决定下重本，加进宝贝的私家冬虫草，
而且还用了3束，还真的重重本。。。。
也因为没有特地炖冬虫草给宝宝喝，
反正放着也是放着，就清一清货嘛！
（小小声：康妈自己想喝，在找借口。）

泡参和冬虫草都是从大马带过来的，
存货不多了，下次回马又要大采购了！
泡参是余仁生买的，康妈平常是用3小包，
但是这次有冬虫草就用2包半，
加2只小乌鸡，炖6个多小时，火候十足，滴滴精华。
康妈不是对中药很有研究，
但是也知道泡参和冬虫草是养生佳品，
如果想知道多一点有关资料可以看这里。
泡参是带苦的，
可能很多小孩都不爱喝，要大人逼才喝一点，
宝贝人小小，嘴却很刁，喜欢喝这种带点甘苦的汤。
至于康爸也很喜欢，还大赞好喝。
最开心当然是康妈了，可以一饱口福，
也可以一饱耳福。
只是这汤可不便宜，不可能常常炖。

送饭的好滋味～烧肉煮蒜苗

2011-01-08T23:32:00.000+08:00

纵然只是照片，还是忍不住流口水了！

蒜苗，可能很多人不爱吃，

但是康妈却很爱吃，特别是老妈煮的。

现在不用老想着老妈的烧肉煮蒜苗了，

康妈已经及格毕业了，连康爸也赞好！

喜欢软绵的蒜苗，焖得入味的烧肉，浓稠的酱汁，

一碗白饭，不知不觉的见底。

食谱：（4人）

蒜苗 6-8棵

烧肉 300g

蒜茸少许

调味：

蚝油 2大匙

黑酱油少许

水 2碗

做法：

1。蒜苗用斜刀切半寸厚。

2。起锅下油，加进蒜茸爆香，再加入烧肉和蒜苗拌炒。

3。加蚝油和水拌匀，盖上锅盖，转小火焖至蒜苗软绵，加黑酱油。

4。再用大火焖到芡汁浓稠便可。

宝贝免费礼物

2011-01-08T23:31:00.000+08:00

话说有天康妈又带着宝贝逛超市，
东逛逛，西瞧瞧，看看有什么要买，
走到贩卖婴儿用品部时，
看到三款木质玩具的样本放在架子上，
就走过去想八卦一下。
那里知道宝贝已经快手快脚玩起来了。
这三款玩具的设计都不同，
都是一些让小孩分辨形状与颜色的设计。
虽然不是很特别，但是质感很好。
再认真的查看，应该是赠品，
（居然挑战越南文，康妈一点都不会，用猜的。）
是Huggies纸尿片的赠品，
但是不是现买现送，是用包装上的分数去换。
宝贝本来就是穿Huggies的纸尿片，不就是刚刚好吗？
反正康妈平常也有把分数剪起来。
应该可以把三个都带回家，让宝贝玩个够。

回家后，康妈赶快翻找收藏，
发现没有了，不见了，
回想起来好像某天丢了一包垃圾，
应该就是那垃圾吧！
当时的感觉就像从高处跌下来，好痛。
怎么办？宝贝好像很喜欢。
家里还有一包尿片，康妈只好买两包回来，凑成24分，
托友人去换了一个玩具回来。
如果要把其他两个也带回家的话，
康妈先要带6包尿片回家，
那岂不是可以穿半年了！
好晕哦！还是好好想清楚再买吧！
不过也要快，促销到2月份。

一屋鸡蛋香

2011-01-07T16:39:00.001+08:00

这几天，网络有点问题，
进不了康妈最爱的“面子书”，
无形中康妈多了很多时间，
就用这个时间来烘一款蛋糕吧！
康妈通常都是趁宝贝睡午觉的时间上网。

在淇淇家相中了阿米的懒人蛋糕，
虽然康妈不是懒人，
但是食谱看起来好像真的还蛮简单的，
就试试看吧！

过程都不难，还蛮顺利的！
30分钟后，康妈家的厨房传来了浓浓的鸡蛋香，
好兴奋又紧张，像拿成绩单似的！
出炉的蛋糕是美的咯，就是矮了一点，
像主人一样！哈哈！
切开来就发现有点问题，
不是明明熟了吗？康妈插了两次竹签都没有杂物，
但是怎么里面好像还很紧密，不像淇淇家的松呢？
是不是康妈的某些步骤做的不够好呢？
不管怎样，味道很不错，
正如闻到的一样，鸡蛋味很浓，
如果不爱这味道的话，
那么这个蛋糕就未必合你胃口！
这蛋糕康妈会找机会再做，希望可以做到完美！

食谱源自： Mikiko～阿米的懒人蛋糕

取自：淇淇家

材料：

鸡蛋 ................ 5个

幼糖 ................ 70g

低筋面粉 ........ 110g

牛油 ................ 50g （溶化）

做法：

1）鸡蛋放入mixer高速打发，分次加入幼糖打至硬。

2）转成低速，加入过筛后的低筋面粉和隔水煮溶的牛油。

3）预热烤箱，面糊倒入模型，放入烤箱以160度烤30分钟。