2011年1月12日星期三

椰丝飘香

这小饼干是在阿莫家看到的,
标题是“让你抗拒不了,充满椰香的椰丝饼”,
并不是椰香吸引了康妈,
而是简单的材料和做法,最适合康妈这种新手了。
食谱拿到手,就是在盘算着什么动手,
因为康妈最近逛了很多网友家,偷了不少食谱,
都是一些康爸爱吃的小糕点,是想准备给康爸当早餐。
不然康爸回到公司可以不吃早餐,午餐,
然后到午休才吃一天中的第一餐,所以常常喊胃疼。
康妈看了还真心疼!
本来并不打算做饼干,是想做另一样糕点的,
但是缺少了一样材料,就先做这饼干。


外形不是很美,有大小之分。
也不敢做太大颗,怕外焦,内不熟。
 
这椰丝饼是有口感的,没有很松脆,
椰丝的味道也没有想象中浓。
不过还算不错的饼干。

椰丝饼:取自阿莫
材料:
低筋面粉80克
粘米粉10克
干椰丝20克
牛油90克
鸡蛋1大匙
糖粉50克

装饰:
干椰丝 适量

做法:
1。牛油软化以后,倒入糖粉,用打蛋器打发。
2。打到牛油体积膨松,颜色变浅,呈轻盈的状态就可以了。
3。加入1大匙打散的鸡蛋。
4。继续用打蛋器打至鸡蛋与牛油油完全混合。
5。低筋面粉、粘米粉混合过筛,再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的牛油里。
6。用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊。
7。将1茶匙面糊(稍微弄圆形)放进迷你杯子,一个一摆在烤盘里,再撒上椰丝装饰。
8。将烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤焙15-20分钟左右,到饼干表面金黄色即可。

4 条评论:

  1. 看来很不错,我也有向博友学了一款椰丝饼,等下放上来。

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  2. 惠娘,我看了你那款椰丝饼了,食谱我也偷回来了!下次我试做。

    鲸鱼,这饼我不敢烤太久,怕焦!那天我烤cookie全焦了,我家的炉好难触摸,谢谢你的指导!

    jihyeon,是的还挺香的,但是还是比我想象中差一点!

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