2010年9月5日星期日

为烤鸡脚而去“新新”

美食的魅力到底有多厉害呢?
什么样的食物能让人欲罢不能呢?
康妈就是那种喜欢在同餐厅叫同样食物的人,
其他地方可能有卖,可是康妈不一定会点。
简单来说去K*C会吃炸鸡,去M*吃汉堡。
为了那烤鸡脚,康妈和康爸又去了“新新”。
可能去了几次,宝贝也很活泼,
不怕陌生,特别喜欢女生抱,
所以有部分侍应生已经认识了宝贝。
我们一到便会过来抱宝贝走走,玩玩。
康妈和康爸点了让人吃了会有点上瘾的烤鸡脚,
葱油烤蚬,烤虾和一盘蒜头炒天理花。
天理花是一种植物,花菜类,
本身没有特别味道。
在马来西亚应该没有,其他国家就不懂了!
烹调方法可以蒜蓉炒,白灼,和配肉炒。
我们在其他地方试过炒蒜蓉,味道不赖,
所以保险起见还是点蒜炒了!
可是比起我们吃过的有点差,炒到有点软,
没有我们在另一家来的爽脆!
葱油蚬和烤鸡脚康妈不多讲了,
味道还是一样的好。
烤虾嘛!因为是鲜虾肉质一定是爽口,
味道带点微辣,还不错。
康爸教康妈一个特别的吃法,
也是越南朋友教他的,wasabi配越南的胡椒盐。
用来沾虾吃,带点咸咸的又有点呛,
新吃法,够意思!


这就是天理花了,一小束一小束的!


图中没有烤鸡脚,因为鸡脚需要时间烤,
我们吃到差不多才来,所以没有拍照。
也因为post过了,所以可以免了!

2010年9月4日星期六

白果腐竹薏米糖水

说起白果腐竹薏米糖水一定不会陌生,
一道容易煮的糖水。
好不好吃又是一个问题。
康妈一直都很喜欢吃这个糖水,
可是就是不喜欢剥白果,嫌麻烦,所以不常煮。
但是,在越南煮过一次后,
康爸很喜欢,那么再麻烦也要煮了!
其实,康妈认为好吃的原因在于腐竹,
要煮的够绵,才会够味道!
康妈在越南买到的腐竹用来煮糖水真的超赞,
短短时间整片融化掉,煮出来的糖水很绵。
颜色也很浓,像奶白色一样。
用2个小时就煮出一锅好吃又滋润的糖水,
还在等什么?行动吧!


 
白果薏米腐竹是廉价的美容产品!

2010年9月3日星期五

两菜一汤

那天在pityoon家看到她煮的滋补鱼肉汤后,
想起好像很久没有炖鱼汤喝了。
平常大多数都是用鱼骨煮汤,
便决定炖苹果生鱼汤来滋润一下!
其实因为宝贝每天都吃生鱼片粥,
所以家里的冰箱里除了去骨的生鱼片外,
也会有去骨后的鱼骨。
生鱼的营养价值很高,用来炖汤其实是很补的。
这次康妈没有用药材,用苹果,效果一样很好。
苹果生鱼汤,康妈已经不是第一次煮了,
所以味道不是问题。
汤有了,那么便炒一盘康妈和康爸都爱吃的姜丝麻油鸡丁,
即美味又下饭,好吃!
再来一盘蚝汁西兰花荷兰豆,
便成了这次的2菜1汤。。。



有汤,有肉,有菜,营养均衡!


姜丝麻油鸡丁,一定要放很多姜丝来爆香鸡丁才好吃。


只是青色有点单调,加点胡萝卜,好看又带点甜味!


炖了六个多小时的汤,很够火候!
颜色看起来很污浊,其实是因为炖到骨头都融化了,
喝起来还会有点黏嘴。

简单的一餐

 
把孩子带来越南和康爸一起生活后,
康妈真正的体会当家庭主妇的甜酸苦辣。
在家有老妈宠着,一日3餐都由老妈打理。
还可以挑三挑四的,不用自己费心。
在越南,康妈非煮不可,
毕竟只是人生的一部分。
煮着煮着发觉自己也挺爱下厨,
特别是康爸对康妈的厨艺赞不绝口时那份喜悦。。。
真的很兴奋,也渐渐的有了信心!
康妈很想学烘蛋糕,但是家里没有焗炉。
想买一个,可是又不懂会在这待多久。
起码计划只是待到明年,买了也用不了那么久。
想来想去,还是当长颈鹿,
等我们回马来西亚定居才买一个慢慢学!
那现在就好好的先把烹饪学好,
再来学烘培。

煮菜其实不难,
只是在准备的过程有点费时。
这次是简单的一菜一汤,
高丽菜煮腐竹和冬菇木耳鸡酒。
高丽菜焖煮后有点软绵的口感,
配上红萝卜清甜,是一道不会油腻的健康菜。
鸡酒嘛!
真的很象康妈坐月子吃的一样!
康妈下了很多姜末来爆香鸡腿肉,
才把鸡肉加进烧水和冬菇木耳一起煮滚,
加入盐,调味后,
才加进“余仁生”的姜酒。
煮一分钟关火后,
再多加一汤匙姜酒进去,让酒精慢慢蒸发,
便成了一锅香喷喷即暖胃又补身的汤!



高丽菜煮腐竹和木耳冬菇鸡酒!
冬菇吸收了汤汁很饱满,吃进嘴里,酒味姜味很浓!

看似简单,但是平凡的家庭菜,才有家的味道!
  
“余仁生”的姜酒味道很不错,上次回马带来的!
康妈煮了两次鸡酒,用了大半瓶,应该还可以煮两次。