免费的晚餐之试菜篇

好久都没有出去用晚餐了，
康爸最近比较忙，都没有办法安排到休假。
康妈也不会自己带着宝贝独自去用餐。
宝贝一出家门，就充满精力，
特别喜欢在用餐时间在餐厅到处跑。
如果不是两个人一起带宝贝的话，
根本没有办法吃！

好不容易康爸腾出了半晚的休假，
康妈本来还欢天喜地的以为可以去西贡，
仔细的看看那里的圣诞装饰，不用每次都好赶。
也真是的，那些商场都很省电，
10点半就把装饰灯关掉，本来五彩缤纷的街道，
顿时变得黑漆漆，真的大煞风景。
好几次都败兴而归，气。。。
话说回来，康爸那半晚休假竟然要回公司～红屋。
因为康爸公司即将在河内开分店，
派了一位厨师上去跟进，所以总店请了一位新厨师，
康爸的老板便邀康爸以用晚餐为名，
实际上试菜，评评新厨师的厨艺，
还要以防万一，特来的好生意，
这样康爸就可以立刻换衣工作！
就是这样老板，经理，康爸，康妈和宝贝便一起吃晚餐！



这堂灼象拔蚌跟厨艺无关，
纯粹是那天象拔蚌的来货比较小，
1条1.2kg，4人分量刚好，
加上想吃，结果就宰了！
喜欢吃刺身的话，可以沾点日本酱青芥末生吃，
味道很鲜，带点海味（微咸）。
如果想吃起来比较有口感的话，
可以把几片象拔蚌放进小勺里，
然后放进在煮着的上汤里滚一下，
手要上下动，心里数到10便成了，不要烫太久，
不然跟吃树胶没有两样。
再加点汤配搭一起吃，特别鲜甜，也比生吃更爽脆。
象拔蚌的肉质分3部分，
上图看到色泽比较雪白的肉质很脆，生吃最好不过。
中间的团就比较软，味道也比较腥，但是还是可以生吃。
最后在蚌壳里的是内脏，康妈就不建议生吃，
最好煮30秒以上。
或者可以在开始时先把这部分放进汤里煮，
这样汤就更鲜甜了！
经过烫煮，象拔蚌的鲜甜都在汤里，
别忘了，来一碗汤！

进入主题：
干煎鲜虾，卖相不错，
香气逼人，康妈认为味道可以更好，
如果把虾开背，味道一定可以更加渗入虾里。

红酒排骨，跟上次康妈吃的妈蜜有点像，
但是这个排骨带点苦涩的味道，
没有了开胃的酸味！
康妈还是比较钟情妈蜜排骨。。。。

避风塘海螳螂，（濑尿虾）
跟港式不太一样。
是新厨师带来改良过的避风塘式，
味道独特，不难成为招牌菜。

腐乳椒丝炒通菜，味道刚好，

火候十足！

功夫往往可以从简单的菜肴显现出来！

菠菜汁蛋白瑶柱蟹肉炒饭，

应该是小姐们的最爱，用料十足。

没有蛋黄的炒饭是很考功夫的，

恭喜你，师父，你过关了！

希望你可以带来更多的惊喜！