2011年1月22日星期六

溶在嘴里的~牛油曲奇

终于托人买到挤花嘴了,
迫不及待的再挑战~牛油曲奇。
这次没有用上次的食谱,
改用了一款大获好评的简单食谱!
果然如实,真的很松化,好吃。
和之前那款相比康妈比较喜欢这款,入口即化,
那款是很松,但没有化,口感带点脆,
其实是各有各精彩,康爸就爱脆的饼干。


大家都建议用“金桶”牛油,
但是康妈找不到,就选用了其他牌子的牛油。
康妈喜欢带点咸味的,就用有盐的。
饼干带点咸香,咸香,是好吃,但是吃多了会有点腻。

食谱:来自阿莫食谱1

材料:( 康妈有调整)
牛油 100克
糖霜/糖粉 25克
面粉 75克(低粉75)
粟粉 25克

做法:
1. 牛油與糖霜打滑。
2. 筛入面粉及粟粉混合成面团。
3. 用挤花袋挤出形狀,然後放入烤箱,
180度烤10-15分钟至金黄色。
(165度烤12分钟)

这个就是托人买的挤花嘴,
1包10万块,应该不算贵吧!
但是品质不是很好,都很薄,有点儿戏,
很多都是重复的,只是大小之分。

笑话一则:
日前QiQi的一个问题,
让康妈这次在做饼干时不敢开风扇,
想说她可能要提醒康妈,饼干被风扇吹到会很快软掉。
但是。。结果。。却让QiQi哭笑不得,
请看:
康妈,你、你、你.....
真是被你炸到了啦!
我指的风扇,
是烤箱里头的风扇。
不是室内的风扇啦!
我想说的是,
开烤箱风扇烤饼干的话,
饼干上色会比较均匀漂亮哦!

8 条评论:

  1. 康妈~~
    你的10万是那的钱哦!!!兑换RM是多少??

    这饼干我也做过,
    都没机会让我装进罐子。。哈哈哈

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  2. 瓦咔咔~我还在想你怎么都没反应呢!
    原来你是没发现啊!

    我也做了挤花牛油饼干。
    但今年用了阿莫家的另个配方。

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  3. 不开风扇嘛热坏你咯。。。。我们烘焙已经很热了你还不开风扇。。。哈哈哈。。还有哦,你的挤花很美丽,第一次能有这么棒算高手了。。。。

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  4. 对啊,我觉得挤花很漂亮呢:)

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  5. Vivian,越南盾10万大概16-17块左右。

    Qiqi,笑死我了,真的是菜鸟遇到老鸟。谢谢你。

    Joelyn,是咯,不止热还被蚊子吻到满脚。。。。
    谢谢你的鼓励,我还要多多练习。

    鲸鱼,谢谢你!我会加油的!

    月,谢谢你,你忙着做年饼还抽空来看我!

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  6. 没关系没关系。。乌龙中也有收获的。。:P

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  7. Michelle,是咯,又长一分知识了,也欢迎你的指教。。

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