家的味道～咸菜肉碎

今晚康爸的盘子肯定是“美人照镜”，
因为康妈再次煮老妈的拿手菜～咸菜肉碎。
家常小菜，最有家的味道。
这道菜是老妈口述传授给康妈的。
虽然比不上老妈的味道，
但是也有90分以上，
非常下饭。

在越南非常想念家的味道，老妈的厨艺。
常常想找回老妈的家常菜。
但是，真的很难，在越南更难。。。
像这道菜的主角～咸菜，
康妈一找便找了大半年，别以为康妈在开玩笑。
真的，不是随便拿什么咸菜煮都可以，
起码老妈是这样教康妈的。
食材不对，味道就可能差很多！
这就是坚持。

在锅中的咸菜，气味已经在空气中散发出来！

       可能卖相不是很好，但是超级下饭！

赞！赞！赞！

四季豆罗卜丝煎蛋！

 咸菜肉碎，煎蛋再加上炖苹果生鱼汤！

丰富的一餐！

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                                 材料：(3-4人)

                                中国咸菜（酸甜咸菜）500g    （ps：不要用煮汤的咸菜）

                                肉碎                                300g

                                番茄大                            1 粒

                                葱段                               少许

                                姜                                    1 块 （50sen的大小）

                                蒜米                                 少许

                                调味料：

                                蚝油                 1大匙

                                黑酱油             少许

                                糖                     少许

                                做法：                 

                            1.  咸菜泡水后切丝。滴干水，不用放油，加1小匙糖和咸菜一起炒

                                干备用。

                            2.  番茄1开4，不要切片。姜去皮，拍扁。

                           3.   起锅把蒜米炮香，加入肉碎翻炒，再加进咸菜，番茄和姜，然  

                                后把调味料进焖煮。

                           4.   试一试味道，因为有番茄可能酸甜比例要自己拿捏。糖很重要！

                           5.    起锅前把葱段加进炒一炒，搞定！

                           贴心Tips:喜欢吃辣的可以加1-2根小辣椒一起煮！