为烤鸡脚而去“新新”

美食的魅力到底有多厉害呢？
什么样的食物能让人欲罢不能呢？
康妈就是那种喜欢在同餐厅叫同样食物的人，
其他地方可能有卖，可是康妈不一定会点。
简单来说去K*C会吃炸鸡，去M*吃汉堡。
为了那烤鸡脚，康妈和康爸又去了“新新”。
可能去了几次，宝贝也很活泼，
不怕陌生，特别喜欢女生抱，
所以有部分侍应生已经认识了宝贝。
我们一到便会过来抱宝贝走走，玩玩。
康妈和康爸点了让人吃了会有点上瘾的烤鸡脚，
葱油烤蚬，烤虾和一盘蒜头炒天理花。
天理花是一种植物，花菜类，
本身没有特别味道。
在马来西亚应该没有，其他国家就不懂了！
烹调方法可以蒜蓉炒，白灼，和配肉炒。
我们在其他地方试过炒蒜蓉，味道不赖，
所以保险起见还是点蒜炒了！
可是比起我们吃过的有点差，炒到有点软，
没有我们在另一家来的爽脆！
葱油蚬和烤鸡脚康妈不多讲了，
味道还是一样的好。
烤虾嘛！因为是鲜虾肉质一定是爽口，
味道带点微辣，还不错。
康爸教康妈一个特别的吃法，
也是越南朋友教他的，wasabi配越南的胡椒盐。
用来沾虾吃，带点咸咸的又有点呛，
新吃法，够意思！


这就是天理花了，一小束一小束的！

图中没有烤鸡脚，因为鸡脚需要时间烤，
我们吃到差不多才来，所以没有拍照。
也因为post过了，所以可以免了！

白果腐竹薏米糖水

说起白果腐竹薏米糖水一定不会陌生，
一道容易煮的糖水。
好不好吃又是一个问题。
康妈一直都很喜欢吃这个糖水，
可是就是不喜欢剥白果，嫌麻烦，所以不常煮。
但是，在越南煮过一次后，
康爸很喜欢，那么再麻烦也要煮了！
其实，康妈认为好吃的原因在于腐竹，
要煮的够绵，才会够味道！
康妈在越南买到的腐竹用来煮糖水真的超赞，
短短时间整片融化掉，煮出来的糖水很绵。
颜色也很浓，像奶白色一样。
用2个小时就煮出一锅好吃又滋润的糖水，
还在等什么？行动吧！

 

白果薏米腐竹是廉价的美容产品！

两菜一汤

那天在pityoon家看到她煮的滋补鱼肉汤后，
想起好像很久没有炖鱼汤喝了。
平常大多数都是用鱼骨煮汤，
便决定炖苹果生鱼汤来滋润一下！
其实因为宝贝每天都吃生鱼片粥，
所以家里的冰箱里除了去骨的生鱼片外，
也会有去骨后的鱼骨。
生鱼的营养价值很高，用来炖汤其实是很补的。
这次康妈没有用药材，用苹果，效果一样很好。
苹果生鱼汤，康妈已经不是第一次煮了，
所以味道不是问题。
汤有了，那么便炒一盘康妈和康爸都爱吃的姜丝麻油鸡丁，
即美味又下饭，好吃！
再来一盘蚝汁西兰花荷兰豆，
便成了这次的2菜1汤。。。



有汤，有肉，有菜，营养均衡！

姜丝麻油鸡丁，一定要放很多姜丝来爆香鸡丁才好吃。

只是青色有点单调，加点胡萝卜，好看又带点甜味！

炖了六个多小时的汤，很够火候！
颜色看起来很污浊，其实是因为炖到骨头都融化了，
喝起来还会有点黏嘴。

简单的一餐

 

把孩子带来越南和康爸一起生活后，

康妈真正的体会当家庭主妇的甜酸苦辣。

在家有老妈宠着，一日3餐都由老妈打理。

还可以挑三挑四的，不用自己费心。

在越南，康妈非煮不可，

毕竟只是人生的一部分。

煮着煮着发觉自己也挺爱下厨，

特别是康爸对康妈的厨艺赞不绝口时那份喜悦。。。

真的很兴奋，也渐渐的有了信心！

康妈很想学烘蛋糕，但是家里没有焗炉。

想买一个，可是又不懂会在这待多久。

起码计划只是待到明年，买了也用不了那么久。

想来想去，还是当长颈鹿，

等我们回马来西亚定居才买一个慢慢学！

那现在就好好的先把烹饪学好，

再来学烘培。

煮菜其实不难，

只是在准备的过程有点费时。

这次是简单的一菜一汤，

高丽菜煮腐竹和冬菇木耳鸡酒。

高丽菜焖煮后有点软绵的口感，

配上红萝卜清甜，是一道不会油腻的健康菜。

鸡酒嘛！

真的很象康妈坐月子吃的一样！

康妈下了很多姜末来爆香鸡腿肉，

才把鸡肉加进烧水和冬菇木耳一起煮滚，

加入盐，调味后，

才加进“余仁生”的姜酒。

煮一分钟关火后，

再多加一汤匙姜酒进去，让酒精慢慢蒸发，

便成了一锅香喷喷即暖胃又补身的汤！

高丽菜煮腐竹和木耳冬菇鸡酒！
冬菇吸收了汤汁很饱满，吃进嘴里，酒味姜味很浓！

看似简单，但是平凡的家庭菜，才有家的味道！
  

“余仁生”的姜酒味道很不错，上次回马带来的！

康妈煮了两次鸡酒，用了大半瓶，应该还可以煮两次。

雪梨白木耳汤水

续上次的苹果白木耳甜品后，
康妈又炮制了康爸爱喝的雪梨白木耳。
这甜品的材料和做法很简单，
只要家里还有材料，康妈都会煮来润一润。
康妈是吃甜品，康爸却是喝甜品，
康爸很少把料吃进肚子里。
真是浪费！

好了，主角是2颗雪梨切丁，
白木耳1陀，10颗无花果，冰糖和少许龙眼肉。
水烧开后，
把雪梨，无花果和龙眼肉放进锅里一起煮。
大概2小时后，才把白木耳和冰糖加入，
煮5分钟后熄火便成了！
康妈最后才加白木耳是有原因的，
因为不喜欢白木耳被煮成软绵绵的口感，
康妈喜欢白木耳有咬劲，
而且甜品也比较清，不会有稠稠的口感。
放进冰箱冷冻也特别好喝。


材料简单，味道可是一流的甜品！

无花果经过炖煮后吸收了水分，饱满的很。

姜汁撞奶

成功了！
康妈的姜汁撞奶成功了！
自从康妈在annann的家看到教学，
便心痒痒，一直很想试试看。
可是最近一直忙着搬家和整理“新家”。
然后来了一个5天4夜的回马来西亚行程，
风尘仆仆，搞到康妈很累，
都没有闲情去撞奶。

好了，怎样也要试试嘛！
不然一天拖一天，久了便会忘记了。
康妈要大展身手。
材料其实很简单，
就是牛奶，姜汁，糖。
只是有点准备工序必须做。
先把姜磨成丝，再把姜丝挤成姜汁便成了！
然后用大火把150g的牛奶加一汤匙的糖便搅便煮，
煮滚后，把火转小煮多10秒，才关火。
先别急着把奶倒出来，让奶留在锅里降温。
同时把10g姜汁到在碗里，
用汤匙搅匀姜汁。
10秒后把奶从大概一尺的高度倒入姜汁的碗里。
成功与否，还不知道，
10分钟后才可以看成品。
只好乖乖的等待。
等待的时刻是漫长的，心情是沉重与期待。
。。。。。。。
10分钟后，
康妈把汤匙轻轻的放进碗里，
汤匙浮着，没有沉下去，
那就是凝固了！
耶，康妈成功了！

康妈迫不及待的与康爸分享，
姜汁撞奶入口很滑。
可是康妈好像放了不止10g的姜汁，
康爸觉得有点太呛了，也不够甜。
康妈也这么认为。
所以虽然成功了，可是味道有点过火了！
下次康妈再做调整。




姜丝太多了，所以姜汁太浓，太呛。
看看成品，凝固了，不再是稀稀的牛奶了！

苹果白木耳滋润甜品

康妈昨晚到淇淇的blog看看，
发现淇淇煮的苹果甜汤和康妈的有点相似。
正好康妈面临失声的状况，
便心痒痒，想煮康妈拿手的雪梨白木耳，
决定了便赶快下楼去找材料。
打开冰箱，发现没有雪梨了，
还好宝贝的苹果还剩3粒，
便煮苹果白木耳吧！
要不要试试淇淇甜汤煮法呢？
最后还是用自己的配方吧！
淇淇的甜汤有红枣康妈怕燥热。
等下次康妈再试试淇淇家的配方。
这甜汤的主角当然是苹果和白木耳，
配料康妈用了无花果和南杏北杏，加冰糖。
无花果可以清热解毒，
而南北杏可以止咳，滋润。
这也是康妈爱喝的甜汤。
好了一切准备就绪，康妈把它们便成甜汤。。。



2粒苹果，1颗白木耳，10粒无花果，
南北杏少许，冰糖适量。
简单的材料，煮出美味的甜汤。
南北杏的分量要拿捏的好，北杏有小毒，不可过量。

康妈煮出来的成品，虽然卖相单调，味道可不错。
但是康妈和康爸还是比较钟情雪梨白木耳甜汤。