康爸大赞的沙葛粿

自从在蔚蓝月夜的家看到沙葛虾米菜粿后，
就一直很想吃。
在越南买不到这种小吃，
想吃的话，就要自己动手做了。
康妈从来都没有做过这种要杆面皮的小吃，
还真担心做不到呢！
所以一直反复的查看做法，用料，步骤。。。
避免出差错！


康妈包了三十多颗沙葛粿，
虽然外表不是很好看，但是味道却很好吃。
康妈蒸好后试吃，
一吃就吃了6颗，真的让康妈欲罢不能，
真的太好吃了！
（康妈卖粿，自卖自夸）

刚出炉的沙葛粿，阵阵香气，真诱人！
康妈蒸好后，
挑了些见的人的沙葛粿送给丽姐试吃，
随便托她送外卖给康爸。
康爸吃后传短信大赞好吃，
还问有没有留一些给他当宵夜。
至于丽姐还没给评语，
都不知道合他们越南人的胃口。

康妈的沙葛粿很成功。
蒸熟的沙葛粿面皮很剔透，还担心过软，
咬起来却很Q，全因为面皮的比例刚刚好。
内陷康妈没有放虾米，但是加了炸酥的小虾干，
跟上次康妈的失败之作一样，
只是这次康妈把材料刨丝，更加容易入味。
温馨提示：
最好不要再翻蒸沙葛粿，
面皮会变样，失去Q度，没有咬劲。
康爸的宵夜就是这样，变的不好吃了！
而康爸给康妈的惩罚就是～
以后要再做一次让康爸再次监控味道的好坏！

味道一流的老黄瓜汤秘诀

不懂是不是受老妈影响，
特别爱汤水，
总觉得饭后有碗热汤，就是完美的句点。
现在为人妻，
也特别爱用一锅汤来表达对康爸的爱。
还挺肉麻的，
不过康爸收到了这暖暖的心意，
用行动来支持康妈，
每次总是一大碗的灌进肚里。
为了回报康爸，
于是康妈只好一直不断的煲汤了。。。。


老黄瓜煲排骨汤，
老妈的配方，味道一流。
不是夸张的，康妈喝过其他人煲的，
就是没有一个味道跟老妈煲的像。
老妈煲的老黄瓜很甘甜，
对，没错，是甘甜！这就是重点了！
看看食谱，康妈家的老黄瓜汤有什么不同！

食谱：4人份
老黄瓜     2条
排骨     300g
红枣     10颗
甘草    2片

做法：
1。全部材料洗干净，备用。
2。排骨沸一沸水，捞起来备用。
3。烧一锅水，等水滚了全部材料加进去。
用大火煲一小时，再转中小火煲2小时，加盐调味便ok了！

越南特产之牛奶果

越南众多特产水果当中，
不得不提这种被视为
越南三大美食之一的～牛奶果。
能和越南河粉与鸭子蛋齐名的，
到底是什么样的水果？
康妈之前从来都没见过，
是康妈的粗心没有发现它的存在吗？
不是的，原来它的产期是农历11月的前后，
所以才刚刚上市，对康妈来讲是新发现。
根据资料：
牛奶果由于外表像苹果，也被称为“星苹果”。
果肉奶白色，香甜滑嫩，
有淡淡的牛奶味。
也因为果实会渗出奶白色的果汁，才被命为牛奶果。
这外表看来平凡的水果，却营养丰富。
如果有兴趣知道多一点可以看这里。

康妈在市面上看到两个颜色，
绿色和紫色。
有的说绿色的是还未熟，紫色是熟的，
其实是错的，是两个不同的品种。
而想要知道熟了吗？
只要用手去捏，软的便可以吃了。
再谈谈品种之分吧！
绿色的味道比较酸，紫色的味道比较甜。
据说以前绿色的是平民百姓吃的，
紫色是貴族，官員及总统所享用的。
早知道康妈便买紫色的来吃了，当一下贵族嘛！
康妈买到的其中一粒下半部有点紫色，
但是是绿色的品种。


牛奶果的真面目，横切有星型，很好看。
直切就不好看，有点像人心果！
口感嘛！中间透明的部分就有点脆，
奶白色的部分就很软绵。
味道如何？
没有想象中的奶味，是很淡淡的香气，
只有一点点，一点点甜味。
难道真的是平民的品种？
但是这3粒牛奶果也要差不多3万多越南盾！
（RM5-RM6左右）

看到吗？
汤匙上的除了果肉还有奶白色的果汁，
小小一粒果挺多汁的，配着果肉吃很不错！

如果你问康妈好吃吗？
康妈会回答说，没有特别爱上它，
只是季节到了，会买来吃。
毕竟只有那短短的日子可以吃到它，
也挺矜贵的！
错过了，就要等一年了！
所以，康妈也不会错过贵族的紫色牛奶果，
等康妈买了紫色牛奶果后，再分享两者的差别！

圣诞礼物之康妈的新玩具

圣诞节即将要来临了，
终于有借口跟康爸讨礼物了。
一直以来，都很希望拥有“它”，
康妈相信“它”会为康妈带来乐趣。
已经偷偷去看了好几次，
只是顾虑太多，一拖再拖，未能成事。
这次康妈下定决心，
一定要把“它”败回家，
不要再犹豫，不要再蹉跎岁月。
于是康妈就带着康爸把“它”败回家。


这就是康妈的新玩具，梦寐以求的焗炉。
有了“它”，康妈将要玩烘培了！
希望可以很快有作品post上来，
想到都开心！嘿嘿！

没有特别原因选“它”，就是冲着便宜两个字。
结果还是买贵了，
另一间超市刚好这款焗炉在做促销，
便宜二十万。（RM30左右）
这钱可以用在其他用具上，
要学烘培不是有焗炉就行的，
还要其他很多用具，康妈还在慢慢添购ing。

皇帝的眼睛～龙眼

龙眼，不会陌生吧！
虽然不是常年都可以吃到，
但是总算是季节性的水果，
季节一到，到处都可以见到它的踪影。
越南物质丰富，盛产农作物，
五花八门的水果到处可见。
今天就谈谈～龙眼。。。
平常吃的龙眼大多数都是泰国进口的，
康妈从来都没有吃过越南品种的龙眼，
味道如何满心期待。
踏入12月份，
渐渐出现龙眼的踪影。
期待已久，让康妈一尝为快。


看，这就是越南品种的龙眼，
和泰国龙眼有分别吗？
如果康妈不说你能猜到吗？

越南龙眼的大小和泰国龙眼差不多，
没有太大分别。
外表的色泽比较深色，
壳比较硬，不及泰国旅龙眼柔软。
康妈咬了一口，有点失望，
为什么？
泰国龙眼皮薄肉厚汁多，
入口味道清甜，肉质清脆。
而越南龙眼皮硬肉薄，虽然也一样多汁，
但是肉质不清脆，
味道虽甜，但不及泰国龙眼的清甜。

如果硬硬要比较的话，
越南龙眼唯一比泰国龙眼强的就是~
种子比较大颗。
看一粒种子和一粒龙眼肉比例应该是8：2。
不管怎样还是值得一尝，
如果以后会大马，就吃不到越南龙眼了。
再说龙眼虽然不宜多吃，
但毕竟功效蛮多的。
如果想知道多一点可以看这里。

为3周年豪吃

1027是康妈康爸结成夫妻，
给彼此爱的承诺的大日子！
眨眼便走过3个寒冬了！
一如以往，并没有特别为彼此准备礼物！
但是这天准备“3人世界”去吃一餐好的！
海鲜是我们的最爱，所以便决定吃海鲜！
为了享有20%的折扣，
就去康爸工作的餐馆“红屋”吃晚餐！
康爸还真的下重本，
知道康妈爱吃澳洲龙虾也好久没吃了，
二话不说，便亲手去捉龙虾。
康爸的老板也交代经理开瓶Wine给我们喝，
红的，白的都可以，可是我们都不想喝！
帮老板省钱。。。。。


蒜蓉蒸竹蚌，这种是苏格兰品种，进口的。
不像大马吃到的小小竹滩，
尝过这种应该没有多少人会说不好吃！
好吃的同时，它的价钱也是同等的，
一支竹蚌便是一盘竹滩。

康爸捉的龙虾不大也不小，可以做2味。。
活龙虾本来 sashimi最好吃，特别是澳洲龙虾，
肉质清脆，鲜甜。
不然可以唐灼sabu-sabu火锅，保证新鲜。
但是康妈很想蒜蓉蒸龙虾，康爸就迁就康妈了，
半只龙虾砍件蒜蓉蒸。

 
还有半只龙虾用来上汤焗，
浓味但不会夺走龙虾的鲜甜。
但是上菜时，
康妈才发现不是港式的上汤焗，
康爸也没有跟康妈说过。
一个砂锅上来，货不对版，
汤汁很多，
最要命的是汤汁还带有淡淡的当归味。
不是康妈不吃当归，
而是当归抢走了龙虾的鲜味。
康爸看康妈眼色不对，才想起差别，
忙说sorry！还说这是改良过的越南式上汤焗。
都说成这样了，都煮成这样了，
怎么办？～～吃咯！
事后康妈还是觉得港式的上汤焗，
比较好吃对味。
那越南式上汤焗味道如何？
客气话还不错啦，见仁见智嘛！
小小声：（康妈觉得一点都不好吃！）

妈咪排骨，康妈超想吃，一看便知道好吃！

果然肉质松化，甜而不腻！5颗星！

康妈用它吃了一小碗饭，康妈是饭桶，

每天非要吃饭不可，如果没吃便会软手软脚。

腐乳炒通菜（雍菜）也是好吃。

总觉得这菜要餐馆炒才好吃，家里少了一点风味！

这餐吃的是有点贵，

但是每年才一个周年庆嘛！

对自己好点，对自己的肚皮好点！

本来要两百多万VND，扣了20%也要一百多万，

但是最后康爸一分钱也没出！

因为康爸的老板签单请我们吃这餐，

所以谢谢了，康爸的Boss！

既然免费吃了一餐便帮他们打打广告吧！

79 Ngo Thoi Nhiem

District 3，Ho Chi Minh City

tel：（08）39333399

fax：（08）39307388

消暑圣品之冬瓜龙眼罗汉果凉茶

天气炎热，汗流浃背，
如果来一杯饮料，你会选择什么？
冰水，果汁，汽水还是凉茶？
已经来到年尾了，
12月的胡志明市天空虽然时晴时阴，
但渐渐的不再下雨，
换来了闷热的气温。
是的，雨季即将要成过去，
热情如火的太阳将会每天都不吝啬的照耀着。
气温也会渐渐上升，
真的是热死人不偿命！
除了天气炎热，这里也很干燥，
可能周围的植物都非常非常少，
不能带来阵阵微风，
再加上人胡志明市口稠密的缘故吧！

炎热天气，除了多喝水，
也是时候来点消暑凉茶了！
预防永远比治疗好。
康妈就为家人准备了应该家家都会的～
冬瓜龙眼罗汉果凉茶！
这凉茶简单，容易，功效又好，
冷热皆宜！
天气热喝一杯冰冷凉茶，润喉又健康！

材料：4人分
冬瓜  800g
龙眼肉  随意
罗汉果  2粒
水  适量
用大火煲1个小时再转小火煲1小时便OK！
康妈没有放糖，罗汉果本来就甜，太甜不健康！