白果腐竹薏米糖水

说起白果腐竹薏米糖水一定不会陌生，
一道容易煮的糖水。
好不好吃又是一个问题。
康妈一直都很喜欢吃这个糖水，
可是就是不喜欢剥白果，嫌麻烦，所以不常煮。
但是，在越南煮过一次后，
康爸很喜欢，那么再麻烦也要煮了！
其实，康妈认为好吃的原因在于腐竹，
要煮的够绵，才会够味道！
康妈在越南买到的腐竹用来煮糖水真的超赞，
短短时间整片融化掉，煮出来的糖水很绵。
颜色也很浓，像奶白色一样。
用2个小时就煮出一锅好吃又滋润的糖水，
还在等什么？行动吧！

 

白果薏米腐竹是廉价的美容产品！

两菜一汤

那天在pityoon家看到她煮的滋补鱼肉汤后，
想起好像很久没有炖鱼汤喝了。
平常大多数都是用鱼骨煮汤，
便决定炖苹果生鱼汤来滋润一下！
其实因为宝贝每天都吃生鱼片粥，
所以家里的冰箱里除了去骨的生鱼片外，
也会有去骨后的鱼骨。
生鱼的营养价值很高，用来炖汤其实是很补的。
这次康妈没有用药材，用苹果，效果一样很好。
苹果生鱼汤，康妈已经不是第一次煮了，
所以味道不是问题。
汤有了，那么便炒一盘康妈和康爸都爱吃的姜丝麻油鸡丁，
即美味又下饭，好吃！
再来一盘蚝汁西兰花荷兰豆，
便成了这次的2菜1汤。。。



有汤，有肉，有菜，营养均衡！

姜丝麻油鸡丁，一定要放很多姜丝来爆香鸡丁才好吃。

只是青色有点单调，加点胡萝卜，好看又带点甜味！

炖了六个多小时的汤，很够火候！
颜色看起来很污浊，其实是因为炖到骨头都融化了，
喝起来还会有点黏嘴。

简单的一餐

 

把孩子带来越南和康爸一起生活后，

康妈真正的体会当家庭主妇的甜酸苦辣。

在家有老妈宠着，一日3餐都由老妈打理。

还可以挑三挑四的，不用自己费心。

在越南，康妈非煮不可，

毕竟只是人生的一部分。

煮着煮着发觉自己也挺爱下厨，

特别是康爸对康妈的厨艺赞不绝口时那份喜悦。。。

真的很兴奋，也渐渐的有了信心！

康妈很想学烘蛋糕，但是家里没有焗炉。

想买一个，可是又不懂会在这待多久。

起码计划只是待到明年，买了也用不了那么久。

想来想去，还是当长颈鹿，

等我们回马来西亚定居才买一个慢慢学！

那现在就好好的先把烹饪学好，

再来学烘培。

煮菜其实不难，

只是在准备的过程有点费时。

这次是简单的一菜一汤，

高丽菜煮腐竹和冬菇木耳鸡酒。

高丽菜焖煮后有点软绵的口感，

配上红萝卜清甜，是一道不会油腻的健康菜。

鸡酒嘛！

真的很象康妈坐月子吃的一样！

康妈下了很多姜末来爆香鸡腿肉，

才把鸡肉加进烧水和冬菇木耳一起煮滚，

加入盐，调味后，

才加进“余仁生”的姜酒。

煮一分钟关火后，

再多加一汤匙姜酒进去，让酒精慢慢蒸发，

便成了一锅香喷喷即暖胃又补身的汤！

高丽菜煮腐竹和木耳冬菇鸡酒！
冬菇吸收了汤汁很饱满，吃进嘴里，酒味姜味很浓！

看似简单，但是平凡的家庭菜，才有家的味道！
  

“余仁生”的姜酒味道很不错，上次回马带来的！

康妈煮了两次鸡酒，用了大半瓶，应该还可以煮两次。

雪梨白木耳汤水

续上次的苹果白木耳甜品后，
康妈又炮制了康爸爱喝的雪梨白木耳。
这甜品的材料和做法很简单，
只要家里还有材料，康妈都会煮来润一润。
康妈是吃甜品，康爸却是喝甜品，
康爸很少把料吃进肚子里。
真是浪费！

好了，主角是2颗雪梨切丁，
白木耳1陀，10颗无花果，冰糖和少许龙眼肉。
水烧开后，
把雪梨，无花果和龙眼肉放进锅里一起煮。
大概2小时后，才把白木耳和冰糖加入，
煮5分钟后熄火便成了！
康妈最后才加白木耳是有原因的，
因为不喜欢白木耳被煮成软绵绵的口感，
康妈喜欢白木耳有咬劲，
而且甜品也比较清，不会有稠稠的口感。
放进冰箱冷冻也特别好喝。


材料简单，味道可是一流的甜品！

无花果经过炖煮后吸收了水分，饱满的很。

姜汁撞奶

成功了！
康妈的姜汁撞奶成功了！
自从康妈在annann的家看到教学，
便心痒痒，一直很想试试看。
可是最近一直忙着搬家和整理“新家”。
然后来了一个5天4夜的回马来西亚行程，
风尘仆仆，搞到康妈很累，
都没有闲情去撞奶。

好了，怎样也要试试嘛！
不然一天拖一天，久了便会忘记了。
康妈要大展身手。
材料其实很简单，
就是牛奶，姜汁，糖。
只是有点准备工序必须做。
先把姜磨成丝，再把姜丝挤成姜汁便成了！
然后用大火把150g的牛奶加一汤匙的糖便搅便煮，
煮滚后，把火转小煮多10秒，才关火。
先别急着把奶倒出来，让奶留在锅里降温。
同时把10g姜汁到在碗里，
用汤匙搅匀姜汁。
10秒后把奶从大概一尺的高度倒入姜汁的碗里。
成功与否，还不知道，
10分钟后才可以看成品。
只好乖乖的等待。
等待的时刻是漫长的，心情是沉重与期待。
。。。。。。。
10分钟后，
康妈把汤匙轻轻的放进碗里，
汤匙浮着，没有沉下去，
那就是凝固了！
耶，康妈成功了！

康妈迫不及待的与康爸分享，
姜汁撞奶入口很滑。
可是康妈好像放了不止10g的姜汁，
康爸觉得有点太呛了，也不够甜。
康妈也这么认为。
所以虽然成功了，可是味道有点过火了！
下次康妈再做调整。




姜丝太多了，所以姜汁太浓，太呛。
看看成品，凝固了，不再是稀稀的牛奶了！

苹果白木耳滋润甜品

康妈昨晚到淇淇的blog看看，
发现淇淇煮的苹果甜汤和康妈的有点相似。
正好康妈面临失声的状况，
便心痒痒，想煮康妈拿手的雪梨白木耳，
决定了便赶快下楼去找材料。
打开冰箱，发现没有雪梨了，
还好宝贝的苹果还剩3粒，
便煮苹果白木耳吧！
要不要试试淇淇甜汤煮法呢？
最后还是用自己的配方吧！
淇淇的甜汤有红枣康妈怕燥热。
等下次康妈再试试淇淇家的配方。
这甜汤的主角当然是苹果和白木耳，
配料康妈用了无花果和南杏北杏，加冰糖。
无花果可以清热解毒，
而南北杏可以止咳，滋润。
这也是康妈爱喝的甜汤。
好了一切准备就绪，康妈把它们便成甜汤。。。



2粒苹果，1颗白木耳，10粒无花果，
南北杏少许，冰糖适量。
简单的材料，煮出美味的甜汤。
南北杏的分量要拿捏的好，北杏有小毒，不可过量。

康妈煮出来的成品，虽然卖相单调，味道可不错。
但是康妈和康爸还是比较钟情雪梨白木耳甜汤。

被康爸骗去吃川菜

又是康爸的休息日了，又要头痛吃什么了。
为什么这么说呢？
康妈在这里还不是很了解这里的美食，
康爸毕竟在这里待了两年，
应该比康妈清楚，所以就让康爸头痛了！
因为小叔即将要结婚，
那我们当哥哥和嫂嫂的应该要回去一趟，
所以近来应该要省点，
吃简单一点好了！
康爸提议去找他的朋友，
顺便在那吃烧腊饭。
康妈觉得不错嘛，便成交，出发了！

唉！还真倒霉！
上了一个新手司机的车，
那地方他不会去，打了一次电话问人，
又下了一次车去问人，
终于把我们送到目的地了！
康妈有点被吓到了，
这买烧腊的店也未免太夸张了吧！
我们被领位带进了“辉龙阁”，
康妈才知道被康爸骗了。
说什么吃烧腊，原来这里是川菜酒家，
康爸只想来这找朋友聊聊。
康爸的朋友（胜）还真不错，
上海人被越南老板聘请过来帮他打理酒家。
我们点完菜后，胜过来和我们打招呼，
拿了一盘葱油饼，一盘芒果糯米糍，
和一碗榴莲布丁送我们吃。
边吃边聊，边等上菜。
聊了一下，胜便去忙了，这时菜也上了！
我们便吃饭了！
我们点了一盘叉烧，松茸菇小瓜炒肉片和剁椒鱼头。
总觉得叉烧没有烧的有点焦，
味道和口感会有差。
这盘叉烧的卖相引不起康妈的注意，
连味道也达不到康妈的要求。
松茸菇小瓜炒肉片的味道，很够味，也很送饭。
味道有点像xo酱，只是肉片有点硬，
很难咬断。
康爸说那肉片是用猪颈肉。
吃川菜应该不会忘了剁椒鱼头，
可是康妈以前吃过的剁椒的酱汁是比较稀的，
这酱汁很稠，有点像羹了。
点菜时也忘了问是什么鱼头，
结果来了三文鱼头，有一点腥，
可是鱼头的油脂很够，不错啦！
饭后才发现康妈忘了拍鱼头，真是的！
餐后还有水果拼盘。
宝贝到处跑，康妈跟在后面。
康爸继续与胜聊天。
聊了差不多便买单，
胜送我们出去，顺便提早下班，回家去！



餐桌的摆设！

松茸菇小瓜炒肉片味道很好，微辣！
叉烧卖相平平，味道也平平！
葱油饼和芒果糯米糍！
鱼头忘了拍！

从大门到餐厅要走一段路，还真的苦了带位。
左上角的五福临门是出入口，
走一段路会看到“辉龙阁”的招牌。
沿途还有小桥，喷泉等造景。

康爸和胜的背影。
宝贝被龙虾吓的呱呱叫。