失败之作～越南+大马春卷

还以为一切会很容易，很简单，
结果，错了，彻底的错了。。。。。

话说有天到超市逛逛，
走着走着看到米纸（越南春卷皮），
便俏俏的拿了两包，再买1粒沙葛，
打算回家包春卷。
也没有回家立刻做，都让它们躺了几天。
终于有mood，想来个越南+大马春卷。
馅料就大马式，春卷皮用米纸。
应该不错吧！（在自卖自夸）

准备过程一切顺利，只是有点耗时。
可能康妈把沙葛切的太粗，焖煮了一段时间。
让馅料彻底冷却后，康妈便开始包春卷。
（趁宝贝睡午觉）
问题来了，
米纸薄薄一张带点硬，要攒点水才会变软。
康妈只是攒十分十分少的水，
然后把馅料放在米纸上，就开始包。
米纸软化后容易破，康妈要很小心。
好不容易把春卷包好，
但是有高，有矮，有瘦，有胖，
还真难看！
不过这只是开始，好戏还在后头。
开锅了，
炸春卷时，刚开始不上色，
等到有点颜色，米纸好像要破，
馅料随时要爆出来！
还好安全上菜！只是有点难看。
心想等下送去给康爸当下午点心，
也让大家尝尝这不一样的春卷。

结果1小时后。。。
那春卷软塌塌的，跟刚才两个样，
其丑无比，还带点油！
尝了一根味道不错，但是真的不能把它带出去。
最后有的进了康妈的肚子，
有的进了垃圾桶，不是想浪费食物，
只是1小时后，它又变样了，
真的吃不下去！


越南米纸，这种可以炸的，但是为什么康妈的。。。。

沙葛真的有点粗。但是焖到味道不错！

下锅前的模样。
不好意思有点乱，赶时间，宝贝快醒了！


排排站，还很脆！

家的味道～咸菜肉碎

今晚康爸的盘子肯定是“美人照镜”，
因为康妈再次煮老妈的拿手菜～咸菜肉碎。
家常小菜，最有家的味道。
这道菜是老妈口述传授给康妈的。
虽然比不上老妈的味道，
但是也有90分以上，
非常下饭。

在越南非常想念家的味道，老妈的厨艺。
常常想找回老妈的家常菜。
但是，真的很难，在越南更难。。。
像这道菜的主角～咸菜，
康妈一找便找了大半年，别以为康妈在开玩笑。
真的，不是随便拿什么咸菜煮都可以，
起码老妈是这样教康妈的。
食材不对，味道就可能差很多！
这就是坚持。

在锅中的咸菜，气味已经在空气中散发出来！

       可能卖相不是很好，但是超级下饭！

赞！赞！赞！

四季豆罗卜丝煎蛋！

 咸菜肉碎，煎蛋再加上炖苹果生鱼汤！

丰富的一餐！

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                                 材料：(3-4人)

                                中国咸菜（酸甜咸菜）500g    （ps：不要用煮汤的咸菜）

                                肉碎                                300g

                                番茄大                            1 粒

                                葱段                               少许

                                姜                                    1 块 （50sen的大小）

                                蒜米                                 少许

                                调味料：

                                蚝油                 1大匙

                                黑酱油             少许

                                糖                     少许

                                做法：                 

                            1.  咸菜泡水后切丝。滴干水，不用放油，加1小匙糖和咸菜一起炒

                                干备用。

                            2.  番茄1开4，不要切片。姜去皮，拍扁。

                           3.   起锅把蒜米炮香，加入肉碎翻炒，再加进咸菜，番茄和姜，然  

                                后把调味料进焖煮。

                           4.   试一试味道，因为有番茄可能酸甜比例要自己拿捏。糖很重要！

                           5.    起锅前把葱段加进炒一炒，搞定！

                           贴心Tips:喜欢吃辣的可以加1-2根小辣椒一起煮！

宝贝的生日

11月2日，
康妈经历了漫长的十个月和你隔着肚皮沟通，
再忍受了几天的阵痛，
终于迎接你的到来！
我的小宝贝～Bryan。

从你出生到今天已经整整两年了，
可是对你却那么的熟悉又那么的陌生！
为什么康妈这么说呢！
两年了，你的味道，你的笑容，你的笑声，
已经牢牢的搁在康妈的心里，
是那么的熟悉，是多么的无可取代！
两年了，你的一举一动，你的一笑一哭，
还是那么的层出不穷，变幻莫测，
让康妈摸不着头，心想又是那一招。
每天都有新花样，让康妈每天都想要多了解你，
多认识你，多爱你一点！

现在，已经是今天第3个庆生会了，
也接近11点了，可是宝贝你一点也不疲累。
看到蛋糕更是开心。
宝贝，妈妈要跟你说：
“对不起。”
之前的两个庆祝都没有让你切蛋糕，
妈妈好后悔，让你少了两份快乐！
尤其，
看到你在我们为你唱生日歌时，
跟着我们一起拍手，摆动身体，
到唱完生日歌举起双手喊yeah时，
更加懊悔！
宝贝，妈妈答应你，
将来你生日妈妈要为你亲手烘培蛋糕！
（希望不会等太久，康妈还没开始学烘培！）


蛋糕是在BreadTalk 买的，
味道很不错，最重要你喜欢吃！

海鲜Pizza，康妈在越南的第一个pizza！

微辣的海鲜Pizza，味道也很好！

康爸与寿星！还有几位Uncle害羞，不拍照！
我们的睡衣Party！
 
宝贝，
希望你长大以后还会记得小时的点滴。
希望你以后庆生的同时也要记得是你的母难日，
要感恩！
宝贝，妈妈要大大声跟你说：
生日快乐，快乐健康！

康妈的越南晚餐

忽然发现，康妈来了越南那么久，
来过无数次这里用餐，却一次也没有分享过这里，
还真的有点惊讶！
这间坐落在百盛广场3楼，
华语名为“黄燕”餐厅，
真的是一间很不错的餐厅。
在这里可以吃到越南和粤式风味的菜肴。
在越南目前有5间分店，算是不错。

康妈在越南的第1餐越南菜便是在这里和康爸，丽姐吃的。
当时由丽姐点菜，
上菜时就觉得菜肴的卖相跟我们中餐很像。
尝过后，和自己印象中差很多。
记得越南菜肴很重鱼露味道，
那味道太多的话就有点恶心了！
这里的菜肴没有太多鱼露调味，
味道很清新，也很接近粤菜的味道！
所以不会有太多的反差！



餐厅的menu是越文和英文，所以点菜不会有问题！
越南人很喜欢的饮料之一sodajeng。
通常会给1罐soda，几片柠檬，
1个杯装糖和1个杯装冰。
把柠檬汁挤进有糖的杯，加上soda拌匀，
再倒进有冰的杯便成了！

～左上角的是海鲜凉拌，可以放在越南虾饼上吃。
味道带点酸甜，可是跟泰式的不一样。
泰式比较酸和重口味。
这吃起来很清新也比较可以吃到蔬菜的甜味，
还有满嘴花生味。
～右上角的是康妈最爱的鱼露鸡翅。
鱼露已经调过味，不会有腥味。
～左下角的是英文名为“pumpkin flower"，
中文是不是应该叫南瓜花呢？
蒜蓉炒南瓜花，很不错的尝试！
大马应该没有吧！
~右下角的是焖鱼块，应该是用了八丁鱼，
鱼腩的油脂很赞。
味道有点像烧汁，比较咸和重味，
一定要配饭吃。

有好几次点餐后，都会先上免费的炸春卷。
用一个很别致篮装着6条春卷，
还有几种薄荷叶。

～左上角的是香茅蚬，很浓的香茅味和甜味，

甜味是来自蚬，是鲜甜。

～右上角同样是焖鱼块，用来送饭好好吃，

空口吃会有点咸！

～左下角是南瓜花，这次是xo酱炒南瓜花，

可是不好吃，xo酱的浓味盖掉了蔬菜味道。

还是蒜蓉炒比较好吃！

～右下角的是海鲜酸汤，材料还蛮多的。

那酸味很好喝，带点甜，不会是死酸那种！

上菜的速度也挺快的，可以拍一张大合照！

除了康妈和康爸喜欢这里以外，

原来康爸的朋友（越南新郎）也喜欢在这里用餐。

有一次康爸的友人陪老婆回娘家，

便在这里请我们聚餐！

在他们来讲这餐厅的价钱合理，（中等）

味道和服务都有水准。

这里是地址：

Hoang Yen Vietnam Cuisine

Add：3nd Floor, Parkson Hung Vuong Plaza,

District 5, Ho Chi Minh City

Tel：0822102308

简单美味的快餐

你会不会抗拒快餐？
会不会觉得快餐是垃圾食物？
答案是见仁见智，
不然为什么这世界上的快餐越开越多，
越开越多品牌呢！
康妈不会抗拒快餐，
可是又不是那种特别爱吃快餐的人，
而且也不是对快餐没要求的人。
一句话，吃快餐也要看吃什么！

康妈来了越南大半年了，
都还没有尝过这里的快餐。
还真的有点不平衡。。。
不管怎样都要拉康爸去吃一次！
反正我们常去的超市里就有一间KFC，
吃完可以买日常用品，
不用特地搭的士两边跑，省时省事，真好！


这就是我们的午餐了！
KFC竟然有卖葡挞，而且一点也不赖，
很松软，蛋香味很浓郁，好吃，
只是有点油！

是不是心理作用呢，
还是觉得大马的KFC比较好吃。
味道比较够味。。。。
其他的都还可以。

在越南吃快餐价钱还可以接受，
我们这么一吃便要10万了！（马币大概RM16）
KFC也有套餐，从2万多起，
很多越南人吃KFC都是选有配饭的套餐，
可能这样会比较饱，毕竟越南人的薪水都不是很高。
普通的从150万一个月起，没错大概马币2百多。
很多人是几百万养一家大小，生活过得很紧。
所以很多女的都希望可以嫁到外国，
她们应该都觉得外国的月亮比较圆！
（自己有感而发，身边有朋友就是这样）

滋润甜品～红莲雪蛤

甜品，甜品，
其实康妈不是那种超爱吃甜品，
又非吃不可的人。
可是不知怎么的，就是很爱煮“糖水”。
有空又有心情，再加上有材料，
康妈都会煮上一锅甜品，等康爸回来喝。
不知道其他人会不会喝了甜品，
心情也跟着好起来呢？
康爸喝了甜，口也甜了，花了，
开始赞康妈：“老婆，糖水好好喝，你太会煮了。”
吃了“糖水”，也甜到心里了。
康妈就这样一次又一次被康爸的甜言蜜语搞到~煮，煮，煮！


康妈和康爸好久都没吃雪蛤了，
在这要买雪蛤很贵，也不是很放心，怕买到假货，
所以半个月前干妈从新加坡来越南，
托她带了点雪蛤来。
在漫长的等待，
康妈的～“红莲雪蛤”终于登场了！

康妈炖雪蛤做法，是我家老妈的做法，
只放雪蛤和红枣清炖。
再加点冰糖，便可以了！
简单极了。。。
不过买回来的雪蛤，在煮前要泡水。
在泡水的过程，要等上1到2小时。
便宜的雪蛤通常都会有很多杂物。
就算买到好的雪蛤，泡水后最好也要挑一挑，
看有没有小小条黑色像筋的东西。



红枣的色泽点缀了清澈的雪蛤，
都时红枣的气味丰富了雪蛤的味蕾！


刚刚炖好的雪蛤，把镜头熏的模糊。。。。

为烤鸡脚而去“新新”

美食的魅力到底有多厉害呢？
什么样的食物能让人欲罢不能呢？
康妈就是那种喜欢在同餐厅叫同样食物的人，
其他地方可能有卖，可是康妈不一定会点。
简单来说去K*C会吃炸鸡，去M*吃汉堡。
为了那烤鸡脚，康妈和康爸又去了“新新”。
可能去了几次，宝贝也很活泼，
不怕陌生，特别喜欢女生抱，
所以有部分侍应生已经认识了宝贝。
我们一到便会过来抱宝贝走走，玩玩。
康妈和康爸点了让人吃了会有点上瘾的烤鸡脚，
葱油烤蚬，烤虾和一盘蒜头炒天理花。
天理花是一种植物，花菜类，
本身没有特别味道。
在马来西亚应该没有，其他国家就不懂了！
烹调方法可以蒜蓉炒，白灼，和配肉炒。
我们在其他地方试过炒蒜蓉，味道不赖，
所以保险起见还是点蒜炒了！
可是比起我们吃过的有点差，炒到有点软，
没有我们在另一家来的爽脆！
葱油蚬和烤鸡脚康妈不多讲了，
味道还是一样的好。
烤虾嘛！因为是鲜虾肉质一定是爽口，
味道带点微辣，还不错。
康爸教康妈一个特别的吃法，
也是越南朋友教他的，wasabi配越南的胡椒盐。
用来沾虾吃，带点咸咸的又有点呛，
新吃法，够意思！


这就是天理花了，一小束一小束的！

图中没有烤鸡脚，因为鸡脚需要时间烤，
我们吃到差不多才来，所以没有拍照。
也因为post过了，所以可以免了！